Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

PASTA CREMOSA CON POMODORINI, FUNGHI E TOFU AFFUMICATO

2 commenti

Qui trovate spesso “la penna integrale”, ma potete sbizzarrirvi con la vostra pasta preferita. Questo è un primo veloce, molto profumato e davvero gustoso.

Ingredienti: (per 2 persone)
120 gr di pasta (io vedrei bene anche delle vegan tagliatelle)
10 pomodorini (piccoli)
4 funghi champignon tagliati sottili
1 pezzetto di tofu affumicato tagliato a cubetti piccoli
2 spicchi d’aglio
basilico in abbondanza
2 foglie di menta
panna di soia
sale q.b
olio evo

Preparazione:
In una padella ,bella capiente,versate abbondante olio evo e l’aglio. Quando l’aglio si sarà imbiondito aggiungete i funghi, i pomodori e il tofu,precedentemente tagliati a fette. Fate cuocere 1 minuto e aggiungete il sale , mischiate un pochino e aggiungete basilico e menta. Fate cuocere per almeno 10 minuti abbondanti. In un frullatore ad immersione mettete gran parte dei nostri pomodori,funghi e tofu (lasciando il resto nella padella) aggiungendo un cucchiaio di panna di soia. Frullate fino a formare una crema densa. Fate bollire abbondante acqua (io non l’ho salata perchè il mio sugo era saporitissimo). Buttate la pasta e fatela cuocere. Scolate la pasta e buttatela nella padella con il sugo avanzato , amalgamate bene e aggiungete la crema sempre girando con cura.

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

2 thoughts on “PASTA CREMOSA CON POMODORINI, FUNGHI E TOFU AFFUMICATO

  1. BUONA!!Domani la preparo visto che ho tutto,anche se in verità il tofu è al naturale,dalle mie parti si trova solo quello :,(

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