Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

POMODORINI CILIEGIA RIPIENI DI FORMAGGIO MORBIDO DI MANDORLE

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DSCN3331Un aperitivo crudista pronto in pochi minuti e perfetto per queste giornate caldissime che ti tolgono ogni voglia di metterti ai fornelli.
Se vi avanza del ripieno potete usarlo anche come deep per delle verdure crude…

Ingredienti:
10 pomodori ciliegia
100gr di mandorle pelate
10 foglioline di menta fresca
1 cucchiaino di erbe provenzali secche
1 cucchiaino di paprika in polvere
olive q.b per essere affettate ed utilizzate come decorazione
2 pizzichi di sale
olio evo
acqua

Preparazione:
Tagliate l’estremità di ogni pomodoro e svuotateli con uno svuotino. Mettete la polpa dei pomodorini in un piattino a parte.
Frullate bene le mandorle e aggiungete un pochino d’acqua a filo fino a quando,continuando a frullare,otterrete una crema compatta.
Versate nella crema di mandorle ,la paprika, le foglie di menta, le erbe,la polpa dei pomodorini  e il sale. Frullate aggiungendo l’olio a filo , ottenendo una crema morbida e profumata.
Riempite i pomodorini con il nostro soft cheese aiutandovi con una sac a posh (o fatevela arrotolando un pezzo di carta forno ). Sistemate su ogni pomodoro una rondella di oliava precedentemente affettata.
Mettete i pomodori in frigo per 15/20 min. (meglio se avete uno stampo per non farli ribaltare.

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

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