Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

ZUPPA D’ORZO CREMOSA SERVITA IN RONDELLE DI PEPERONE

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DSCN3288Ci vuole giusto la mezz’oretta per cuocere l’orzo….e vi trovate con un piatto completo e saporito,anche grazie alla presenza del SEITAN. Una buona idea anche se avete ospiti…con un piatto avete fattoun primo e un secondo, manca solo il dolce e siete a posto.

Ingredienti:
2 pugni d’orzo
2 fette di seitan
1 peperone grosso
1 carota
1 gambo di sedano
1/2 scalogno
1 pentolino di brodo vegetale
olio evo
sale

Preparazione:
Mondate le verdure e tagliatele a fettine (anche grossolanamente). Fatele soffriggere in un filo d’olio bollente e aggiungete il seitan ,precedentemente affettato sottile.
Fate cuocere il seitan 5 minuti e aggiungete l’orzo che farete tostare qualche secondo.
Bagnate l’orzo con il brodo e lasciate cuocere 30 minuti. Se il brodo si dovesse asciugare, aggiungete l’acqua.
A cottura ultimata ,aggiungete un pizzico di sale (se necessario) e un filo d’olio crudo.
Lasciate riposare la zuppa 10 minuti.
Nel frattempo tagliate il peperone a rondelle spesse (un peperone grosso puo’ essere diviso in 3 rondelle. Devono essere aperte da entrambi i lati.
Ora potete ,o scaldarle e farle ammorbidire un pochino nel forno a 200°, oppure sistemarle in ogni piatto direttamente da crude. Con un cucchiaio, versate l’orzo in ogni rondella e servite.
1 peperone grosso

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

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