Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

ZUPPA DI FAGIOLI E BIETOLE

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DSCN3196Continuiamo con i nostri amati legumi…Ieri sera ho fatto questa zuppa  e nonostante non sia un’amante della bietola, l’ho mangiata volentieri. Ottimo piatto unico, vi sentirete gonfi come palloncini, ma comunque rimane un piatto dietetico e leggero. Da provare

Ingredienti:
300gr di fagioli cannellini secchi
600gr di bietole
1 cipolla
1 gambo di sedano
2 carote
olio evo
sale

Preparazione:
Lasciate i fagioli in ammollo per tutta la notte.
Non facciamo il classico brodo con le verdure intere, ma andremo a tritare le carote, il sedano e la cipolla ,finemente ,a pezzettini piccoli.
In una pentola cominciate a bollire in acqua salata le nostre verdure tritate e i fagioli.
Dopo un’oretta aggiungete la bietola controllando spesso la cottura (quando è appassita del tutto è pronta).
Servite in una terrina a bordo alto o in un piatto fondo con un filo di olio evo.

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

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