Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

POLPETTINE DI FARRO,TOFU E BROCCOLI, FRITTE IN OLIO SPEZIATO

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DSCN3035Con i pochi resti che giacevano in frigo è uscita fuori una ricetta da ripetere e che si può creare con mille varianti… basta un po’ di fantasia e un aperitivo profumato e succulento sarà presto servito in tavola!

Ingredienti:
farina di farro bio
1 panetto di tofu alle erbe (quello fresco va ancora meglio)
broccoli q.b (fate ad occhio)
1 fetta di pane al farro in cassetta (o pane a vostra scelta)
1 pezzo di cipolla bianca
salsa tamari
un pizzico di curcuma
paprika
cumino secco
timo secco
olio evo

Preparazione:
In un pentolino con dell’acqua mettete il tofu e i broccoli e lasciateli cuocere 10 min.
Fateli intiepidire e metteteli in un frullatore aggiungendo un goccio d’olio e  3 cucchiai di salsa tamari.
Fate insaporire per 2 o 3 min.
Frullate il tutto per qualche secondo e mettete l’impasto in una ciotola aggiungendo la cipolla sminuzzata e il pane sbriciolato.
Amalgamate con un cucchiaio e aggiungete la farina di farro e un goccino d’acqua.
Impastate il tutto con le mani.
DSCN3031
In una padella antiaderente versate abbondante olio evo, la curcuma, il timo, il cumino e la paprika.
Lasciate riposare a fuoco spento e nel frattempo preparate le polpettine facendo delle palline con le mani.
Fate scaldare l’olio (non fate bruciare le spezie) e mettete le polpettine. Dovete continuare a girarle in modo che friggano bene su tutti i lati.
Tamponate un po’ con della carta casa.
DSCN3036

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

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