Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

SPEDINI DI TOFU E VERDURE IN TEMPURA AL CURRY

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DSCN2951Un po’ di divertimento in tavola, può essere un grande stimolo a mangiare in allegria con la propria famiglia o gli amici.
In questa ricetta troverete un modo “indolore” per far divorare le verdure ai vostri bimbi…senza lamentele (ricordate solo che c’e’ una frittura)!
Io ho utilizzato l’acqua frizzante per la pastella, ma se avete in frigo una bella birra fredda, ancora meglio…provare per credere!

Ingredienti: (per 3 spiedini grossi)
1 panetto di tofu (io ho utilizzato quello alle erbe)
1 zucchina
1 peperone rosso
1 carota
1 cucchiaio di miso
1 bicchiere d’acqua
olio di semi di girasole per friggere

Per la pastella:
farina di ceci q.b
curry in polvere q.b
cumino q.b
acqua frizzante

Preparazione:
Tagliate il tofu a cubetti. In un bicchiere sciogliete il miso nell’acqua tiepida e spargete il liquido sul tofu. Lasciate marinare 30 minuti.
Nel frattempo preparate la pastella mettendo in una ciotola ,farina,curry,cumino e aggiungendo l’acqua frizzante (o la birra) a filo fino ad ottenere una crema semi-liquida.
Mettete la pastella in frigo per 30 min.
Scottate la carota a fettine di 1/2cm o anche un po’ piu spesse. Fatela raffreddare.
Prendete degli stuzzicadenti lunghi per spiedini e alternate un quadretto di tofu, carota,zucchina e peperone, fino a riempire lo stuzzicadente sulla lunghezza.
Mettete gli spiedini nella ciotola con la pastella e ,aiutandovi con un cucchiaio, ricopriteli benissimo.
In una padella a bordi alti (tipo wok), versate abbondate olio e friggete i nostri spedini.
Cercate di friggerli da tutti i lati.
Quando la pastella comincerà a scurirsi ,spegnete il fuoco e fate assorbire l’olio in carta casa.
Servite ben caldi.
A piacere spruzzate su ogni spiedino limone e un pizzico di sale.
DSCN2957

 

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

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