Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

ZITI AL FORNO

1 Commento

 In questa ricetta tutta la bontà e il calore di una domenica da trascorrere in casa con la famiglia o gli amici. Saporitissimi e croccanti, una meravigliosa alternativa alla tradizionale pasta al forno (io la faccio con i rigatoni e il ragù di seitan ).

Ingredienti:
per 4 persone
200gr di ziti
3 zucchine
1 melanzana grossa
2 carote
2 pomodori maturi
1/2 cipolla
2 cucchiai di panna di soia
5 o 6 noci frullate
prezzemolo
olio evo
sale
pepe

Preparazione:
Lavare le verdure e tagliarle a fette.
In una padella capiente , scaldate l’olio (deve coprire il fondo della padella) e fate imbiondire la cipolla tagliata a pezzi.
Quando l’olio si sarà insaporito, aggiungete le carote e fatele cuocere qualche minuto.
Aggiungete le zucchine e la melanzana, fate cuocere circa 15 minuti e aggiungete il sale, il prezzemolo e una spolverata di pepe, amalgamate bene ,abbassate il fuoco e aggiungete la panna. Girate, spegnete il fuoco e fate riposare 5 minuti.
In una pentola fate bollire l’acqua , salatela e fate cuocere gli ziti per appena 2 minuti.
Scolate la pasta e amalgamatela alla salsa.
In una teglia versate un filo d’olio e spennellatelo bene sulla base e sui lati.
Stendete bene la pasta nella teglia.
In una ciotola mischiate 2 cucchiai di olio con le noci frullate e versatele sulla pasta.
infornate a 180° per 35 min. Negli ultimi 5 minuti potete mettere il grill per fare la crosticina con le noci.

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

One thought on “ZITI AL FORNO

  1. ottima ‘non vedo l’ora di mangiarla

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