Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

WRAP RUSTICO

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…Sempre per quelle serate da divano e filmone. Buona, leggera e ricca di sapore. Una volta fatta la piadina, potete decidere voi quali ingredienti vi stuzzicano di più. Vediamo se  il mio wrap si avvicina ai vostri gusti.

Ingredienti:

Per il rotolo:
150gr di farina integrale
150gr di farina 0
1 cucchiaio (scarso) di sale
1 pizzico di lievito in polvere
200ml di acqua
3 cucchiai d’olio evo

Per l’imbottitura:
1/2 panetto di tofu
1 wurstel grande di tofu
1 pomodoro
Funghi affettati q.b
1 zucchina
1/2 cipolla
salsa di soia
senape
prezzemolo
rosmarino
sale
Per prima cosa, in una ciotola capiente, unite le farine, il sale e il lievito. Amalgamate e aggiungete acqua e olio. Impastate e lasciate riposare in frigo fino al termine della cottura dell’imbottitura!
In una tazza mettete il pomodoro a fette e qualche rondella sottile di zucchina. Lasciate insaporire in olio, salsa di soia e prezzemolo.
In una padella versate l’olio e aggiungete la cipolla ,facendolo rosolare 1 minuto, aggiungete il tofu a cubetti e lasciatelo insaporire qualche minuto.Aggiungete il resto della zucchina , il wurstel a pezzetti e l’origano. Fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti continuando a girare per non fare attaccare le verdure. Quando saranno pronte, tirate fuori l’impasto dal frigo. Formate delle palline e stendetele sottili. Create delle forme ,più o meno,rotonde. Ungete una padella piccola con un goccio d’olio e stendete le piadine ,cuocendole 1 minuto da entrambi i lati.
Mettete nelle piade prima i pomodori e le zucchine a crudo, poi un po’ del resto dell’ibottitura. Attenzione a stendere tutto nel centro della piada perchè dovrete arrotolare i due lati verso il centro. Chiudete metà rotolo in carta stagnola, in modo che non si apra.

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

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