Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

MELANZANA CON RIPIENO AL TOFU

Lascia un commento

Prima della partenza per le vacanze, bisogna svuotare il frigo…quando ti rimane una melanzana , un pezzo di tofu e qualche pomodorino…che si fa?
Ingredienti: (per 2 persone)
1 melanzana
1/2 panetto di tofu
6 pomodorini
1 pezzo di porro (meno della metà)
prezzemolo
olio evo

Preparazione:
Dividete la melanzana in due parti (nel senso dell’altezza)
Svuotate le due metà e mettete la polpa da parte.
Scaldate un filo d’olio in una padella e aggiungete il porro. Dopo qualche secondo aggiungete  il tofu a pezzetti, la polpa di melanzana e 4 pomodorini tagliati a metà. Fate cuocere per circa 10 minuti. Fate raffreddare un pochino e mettere tutto in un frullatore. Frullare per un secondo senza preoccuparvi se rimane qualche pezzetto. Riempite la melanzana con la polpa e infornate a 190° per circa 40min. (il tempo dipende dal forno).
Quando le vostre melanzane saranno pronte,  guarnite con i due pomodorini avanzati e mischiate in un piattino un goccio d’olio , sale e prezzemolo sminuzzato che verserete a filo .

Annunci

Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...