Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

SEITAN IN SALSA DI CILIEGINO E CIPOLLA CON ZUCCHINE ALL’ACETO MENTOLATO

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Volevo mischiare un po’ di sapori con i prodotti che avevo a disposizione…il risultato è stato molto gradito!

Ingredienti: (per 2 persone)
2 fette di seitan (tagliate a metà, nel senso dello spessore, per renderle più sottili)
7 pomodorini ciliegini
1/2 cipolla media
salsa di soia tamari
semi di sesamo
2 zucchine piccole
1 manciata di foglie di menta
5 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaio d’olio evo
1 cucchiaino di zucchero di canna
pepe
sale
semi di lino

Procedimento:
In un frullatore sminuzzate e mischiate assieme menta, olio, aceto, sale, zucchero di canna e pepe.
Affettate le zucchine nel senso della lunghezza (devono essere sottili). Mettete le zucchine in una ciotola e copritele con la salsa di menta. Aggiungete una manciata di semi di lino e lasciate che le zucchine macerino nella salsa per almeno 15 min.

Pulite il frullatore e riutilizzatelo per la salsa di pomodorini.
Frullate i pomodorini col tamari e un paio di cucchiai d’olio.
Riponete le fette di seitan in un piatto e copritele con la salsa di pomodoro e i semi di sesamo (lasciarle insaporire per 10 min).
Ungete una padella con un filo d’olio e soffriggete a fuoco basso la cipolla sminuzzata. Quando saranno passati circa 3 min aggiungete le fette di seitan con la salsa. Lasciate cuocere a fuoco medio/basso per circa 10 min per lato. Alla fine coprite bene la parte superiore con la salsa e le cipolle (cadute nella padella) e servitele assieme alle vostre profumatissime zucchine.

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

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