Non Solo Erba!

ricette vegan naturalmente deliziose

TORTINO SALATO

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Questa delizia ha il sapore e il profumo dell’autunno…e fatto in una sera d’estate non poteva che portare la pioggia!!!

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia veg (se la fate voi è molto meglio)
1 trevigiana lunga
1 zucchina
1/2 scalogno
1/2 panetto di tofu affumicato
1 cucchiaino di semi di zucca
1 cucchiaio di salsa di soia (facciamo insaporire bene la verdura)
2 cucchiai di panna di soia
olio evo
1 cucchiaio d’acqua
1 pizzico di sale
pepe

Preparazione:
In una padella ampia mettere 2  cucchiai d’olio e 1 d’acqua , fare scaldare , aggiungere lo scalogno e farlo imbiondire. Tagliare il tofu a quadretti piccoli  , le zucchine a rondelle e mettere il tutto nella padella con lo scalogno. Dopo 1 o 2 minuti di cottura, aggiungete la trevigiana a pezzetti. Aggiungere infine 1 cucchiaino di semi di zucca, salare e pepare.
Quando le zucchine saranno un pochino piu’ dorate (non troppo) e la trevigiana appassita, spegnere il fuoco e aggiungere la panna. Mischiare e far riposare per 2 minuti.
Stendere il rotolo di pasta sfoglia, e al centro mettere le verdure precedentemente preparate. Chiudere la pasta a pacchetto (tipo calzone) .
In una ciotolina mettere 1 cucchiaio d’olio , 1 d’acqua e un pizzichino minuscolo di sale. Con un pennello da cucina spennellare con il composto tutta la superficie del nostro tortino e a piacere spargere sulla superficie spennellata  delle erbe aromatiche (io ho messo quelle provenzali). Infornare a 180° per 15/20 minuti.

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Autore: Non Solo Erba

Sono Lara e sono nata a Milano nel 1979..(portati sempre con grande spirito)...ho sviluppato la passione per la cucina solo dopo aver abbracciato un' alimentazione piu' sana e consapevole. Amo i colori della natura e non posso accettare la sofferenza di chiunque (animali e umani). Pian piano (meglio tardi che mai) ho capito che la coerenza deve andare di pari passo con le parole,"io amo gli animali e non li mangio","io amo il mondo e non lo distruggo"...!!! Dopo aver raccolto tante informazioni, anche sull'argomento "salute e benessere fisico" ho capito che la mia scelta era giusta e mai e poi mai sarei tornata indietro...e infatti eccomi qui ! Auguro a tutti una splendida riuscita delle mie ricettine facili facili...e Buon Appetito!

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